溶解氧测定仪是由氧探头、二氧化碳探头、温度探头、电子阀门、气体流通系统、液体流通系统及穿刺系统几部分组成的，只有保证各部分正常工作，才能保证检测的准确性。溶解氧测定仪既可以测酒体中的溶解氧含量，同时可以测瓶颈中氧的含量、酒体二氧化碳含量、瓶颈空气量等指标，检测速度快、操作简便，但仪器使用应注意的事项及日常维护保养工作非常重要。
    1、仪器使用前，先检查系统是否正常，系统应该总处在打开状态，不能切断电源及气源，以保证二氧化碳探头不受潮变湿。
    2、检测前应检查各阀门是否正常。 
    3、每次检测完应用蒸馏水清洗液体流通系统，并用的稀释清洁剂冲洗液体流路，再用蒸馏水清洗液体流通系统，保证液体管道及探头的清洁。
    4、每天检测完，应用氮气吹液体流路15分钟，保证液体流路管道及二氧化碳探头的干燥。